Den globala ingefäramarknaden står för närvarande inför utmaningar, med osäkerheter och utbudsbrist förekommer i flera regioner. När ingefärssäsongen vänder, ställs handlare inför prisvolatilitet och kvalitetsförändringar, vilket resulterar i oförutsägbarhet på den holländska marknaden. Å andra sidan står Tyskland inför en brist på ingefära på grund av minskad produktion och otillfredsställande kvalitet i Kina, samtidigt som leveranser från Brasilien och Peru förväntas påverkas härnäst. Men på grund av upptäckten av solanacearia hade en del av ingefäran som producerades i Peru förstörts när den kom till Tyskland. I Italien drev lägre utbud upp priserna, med marknaden fokuserad på ankomsten av stora mängder kinesiskt producerad ingefära för att stabilisera marknaden. Samtidigt står Sydafrika inför en allvarlig brist på ingefära orsakad av cyklonen Freddy, med priserna skyhöga och utbudet osäkert. I Nordamerika är bilden blandad, med Brasilien och Peru som försörjer marknaden, men oron kvarstår över eventuella framtida minskade leveranser, medan Kinas ingefäraexport är oklar.
Nederländerna: Osäkerhet på ingefärsmarknaden
För närvarande är ingefärasäsongen i övergångsperioden från gammal ingefära till ny ingefära. – Det skapar osäkerhet och folk ger inte så lätt pris. Ibland ser ingefära dyr ut, ibland inte så dyr. Priserna på kinesisk ingefära har varit under viss press, medan ingefära från Peru och Brasilien har varit ganska stabil de senaste veckorna. Kvaliteten varierar dock mycket och ibland leder det till en prisskillnad på 4-5 euro per låda, säger en holländsk importör.
Tyskland: Brist förväntas denna säsong
En importör sa att den tyska marknaden för närvarande var underutbud. ”Utbudet i Kina är lägre, kvaliteten är generellt mindre tillfredsställande, och på motsvarande sätt är priset lite högre. Den brasilianska exportsäsongen runt slutet av augusti till början av september blir särskilt viktig.” I Costa Rica är ingefärssäsongen över och endast en liten mängd kan importeras från Nicaragua. Importörer tillade att det återstår att se hur den peruanska produktionen kommer att utvecklas i år. "Förra året minskade de sin areal med cirka 40 procent och bekämpar fortfarande bakterier i sina grödor."
Han sa att efterfrågan hade ökat något sedan förra veckan, förmodligen på grund av svalare temperaturer i Tyskland. Kalla temperaturer ökar generellt försäljningen, betonade han.
Italien: Lågt utbud pressar upp priserna
Tre länder är de viktigaste exportörerna av ingefära till Europa: Brasilien, Kina och Peru. Thai ingefära dyker också upp på marknaden.
Tills för två veckor sedan var ingefära väldigt dyrt. En grossist i norra Italien säger att det finns flera anledningar till detta: klimatet i de producerande länderna och, viktigast av allt, den kinesiska epidemin. Från mitten till slutet av augusti bör saker och ting förändras: ursprungspriserna faller nu. "Vårt pris sjönk från 3 400 USD per ton för 15 dagar sedan till 2 800 USD den 17 juli. För en låda med 5 kg kinesisk ingefära räknar vi med att marknadspriset är 22-23 euro. Det är mer än 4 euro per kilogram. "Den inhemska efterfrågan i Kina har minskat, men det finns fortfarande lager tillgängligt eftersom den nya produktionssäsongen börjar mellan december och januari." Priset på brasiliansk ingefära är också högt: 25 € FOB för en 13 kg låda och 40-45 € vid försäljning i Europa.
En annan operatör från norra Italien sa att ingefära som kommer in på den italienska marknaden är mindre än vanligt och att priset är ganska dyrt. Nu kommer produkterna främst från Sydamerika, och priset är inte billigt. Brist på ingefära producerad i Kina normaliserar vanligtvis priserna. I butikerna kan du hitta vanlig peruansk ingefära för 6 euro/kg eller ekologisk ingefära för 12 euro/kg. Ankomsten av stora mängder ingefära från Kina förväntas inte sänka det nuvarande priset.
Posttid: 21 juli 2023