Världskartan för frukt som producerats och släppts av Rabobank avslöjar den nuvarande situationen och nyckeltrenderna för den globala fruktindustrin, såsom populariteten för frysta frukter i världen, tredubblingen av handelsvolymen för avokado och blåbär och den betydande tillväxten av Kinas import av färsk frukt.
Rapporten säger att fruktmarknaden är mycket mer global än grönsaksmarknaden. Ungefär 9 % av de frukter som odlas över hela världen används för internationell handel, och denna andel ökar fortfarande.
Bananer, äpplen, citrus och vindruvor är de vanligaste inom fruktimport och exporthandel. Latinamerikanska länder är den ledande kraften i den globala exporten. Kinas importmarknad är enorm och växer.
Hur ska frukt, som en fräsch pjäs, skötas? Det finns för många sorters frukt. Vilken typ av frukt ska planteras under vilken årstid? Vad är lagen om fruktdistribution i landet?
ett
Frysta och färska frukter blir mer och mer populära
Cirka 80 % av all frukt i världen säljs i färsk form, och denna marknad växer fortfarande, med mer tillväxt utanför USA och EU. På mer mogna marknader verkar konsumenternas preferenser övergå till mer naturliga och färska frukter, inklusive fryst frukt. På motsvarande sätt är försäljningen av lagringsbeständiga produkter som fruktjuice och konserverad frukt dålig.
Under det senaste decenniet har den globala efterfrågan på fryst frukt ökat med 5 % per år. Bär är en av de viktigaste frysta fruktprodukterna, och populariteten för sådana frukter har fördjupat denna trend. Samtidigt är den globala efterfrågan på förädlade fruktprodukter (som konserverade, påsar och buteljerade) stabil globalt, men efterfrågan i Europa, Australien och USA minskar med mer än 1 % varje år.
två
Ekologisk frukt är inte längre en lyx
Ekologisk frukt har gynnats av allt fler konsumenter och tar fler marknadsandelar över hela världen. I allmänhet är marknadsandelen för ekologisk frukt i utvecklade länder högre än i tillväxtekonomier. Inkomstnivån är dock inte den enda avgörande faktorn för köp av ekologisk frukt, eftersom andelen ekologiska jordbruksprodukter av den totala konsumtionen av jordbruksprodukter varierar mycket i varje land, från 2 % i Australien och 5 % i Nederländerna till 9 % i USA och 15 % i Sverige.
Orsakerna bakom denna förändring kan vara relaterade till snabbköpets pris- och kvalitetsstyrning av traditionella frukter och grönsaker och kulturella faktorer. Ekologiska produkter möter i alla fall konsumenternas behov med högre krav på matkvalitet.
tre
Supermat främjar frukthandel
Sociala medier tycks spela en allt viktigare roll i trenden med fruktkonsumtion, och antalet personer som tror att den så kallade ”supermaten” är mycket nyttig för hälsan ökar successivt.
För att kunna leverera blåbär, avokado och andra populära superfrukter under hela året är de flesta länder i världen beroende av import, åtminstone under någon tid på året. Därför har handelsvolymen för dessa produkter ökat stadigt.
fyra
Kina intar en plats på världsmarknaden
Under det senaste decenniet har den internationella exportvolymen för färsk frukt ökat med nästan 7 % varje år, och världens största fruktimportmarknader som USA, Kina och Tyskland har absorberat det mesta av tillväxten. Relativt sett blir tillväxtmarknader som Kina och Indien allt viktigare på den globala fruktmarknaden.
Kina är den största producenten i världen, och dess import och export av färsk frukt och bearbetad frukt växer också snabbt.
Det finns många faktorer som driver tillväxten av handeln med färsk frukt, särskilt för Kina som helhet: förbättrade villkor för marknadstillträde, ändrade konsumentpreferenser, en mer professionell detaljhandelsmiljö, ökad köpkraft, förbättring av logistik, utveckling av (modifierad atmosfär) lagrings- och kylkedjeanläggningar.
Många frukter kan transporteras till sjöss. För latinamerikanska länder som Chile, Peru, Ecuador och Brasilien skapar detta globala marknadsmöjligheter.
"Ananashavet", Guangdong Xuwen brinner. Faktum är att många frukter är samma som ananas. Det berömda ursprunget innebär ofta unika klimat- och markförhållanden + lång planteringstradition + mogen planteringsteknik, vilket är en viktig referensgrund för köp och smak.
Med utvecklingen av Kinas ekonomi och den kontinuerliga förbättringen av invånarnas levnadsstandard kommer hushållens utgifter för frukt att fortsätta att växa. Det förväntas att marknadsskalan för Kinas fruktindustri kommer att fortsätta att växa i framtiden och nå cirka 2746,01 miljarder yuan år 2025.
Posttid: 2021-06-06