Morot, Daucus carota, är en ätbar tvåårig ört i familjen https://vietgro.trustpass.alibaba.com/product/50021328150-106960374/HIGH_QUALITY_FRESH_ASPARAGUS_VIETNAMESE_FRESH_VEGETABLE.htmlApiace.html Morötter är en av de mest använda och njutbara grönsakerna i världen (den näst populäraste grönsakstypen efter potatis), delvis för att de växer relativt lätt och är mycket mångsidiga i ett antal rätter och kulturkök.
Morotsrötter äts som en grönsak och kan konsumeras färska eller kokta. Morotsjuice konsumeras som en dryck. Växtens blad kan användas som foder till djur.
Morötter är kanske mest kända för sin rika tillgång på antioxidantnäringsämnet som faktiskt uppkallades efter dem: betakaroten och fiberinnehåll. Söta och krispiga morötter är särskilt rika på antioxidanter, vitaminer (A, C, K och B8) och kostfibrer. Att äta morötter är kända för att vara bra för den allmänna hälsan och speciellt för organ som hud, ögon, matsmältningssystem och tänder.