Färsk potatis

Potatis är oval, med ögon, rött, gult, vitt eller lila skal, vitt eller gult kött, stärkelseinnehållet är mer, knaprig eller silkeslen smak. Potatis är en sorts mat och grönsaker, det vetenskapliga namnet potatis, och ris, vete, majs, sorghum, tillsammans kända som världens fem stora grödor. I Frankrike är potatisen känd som det "underjordiska äpplet".