Färsk vitlök

De vanligaste sorterna av vitlök innehåller 10 klyftor (eller segment) med vitt skal. Som regel gäller att ju mindre kryddnejlika desto starkare smak! Vitlök kan ätas rå eller kokt. Rå vitlök ger en stark skarp smak, medan tillagning ger en mer fyllig smak. Vitlök bränns lätt, så var försiktig när du steker eller steker. Den kan användas i grönsaks- och kötträtter, soppor, dipp, wok, bräser och grytor, eller lägg hela oskalade nejlikor i en stekpanna med kött eller grönsaker.